「あそびの保育」を通じ豊かな感性・創造性・社会性・観察力を身につける。 鳥取県鳥取市の幼稚園「愛真幼稚園」

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2018年05月07日

さくらんぼのコンフィー(甘煮)  

 大型連休が終わりました。 私の連休は草取り、さくらんぼ採りでした。
 庭にさくらんぼの実がなり始めて3,4年になるでしょうか、昨年は鳥にやられてしまったので、今年は鳥が見ている中、黙々と励んで採りました。2キログラム!
 さくらんぼは冷蔵庫に入れておいたら、少しずつ茶色になっていくので、急いで料理本をめくりまくって、見つけました!見つけたのはよいのですが、種を取るレシピにびっくり。
 やっと、コンフィが種を取らなくて良かったので、挑戦しました。3日がかりで仕上げました。おいしかったですよ。レシピは次回に。(長くなりましたので)

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