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2018年5月のアーカイブ

ドクダミ茶のために

  • 2018年5月21日
  • おさんぽ日記

 ドクダミの花が、先週の後半から少しずつ咲き始めました。
  私は元気を出して早朝、夕刻に、花の咲いているドクダミの茎だけを切り、洗って干します。
 今年は例年以上に庭がドクダミに占領されていて、毎日、親指と中指で丸を作って10束ほど、ぶら下げています。早くお茶になーれ!
 我が家の半年間のお茶です。あた1週間はがんばりまーす。おいしいですからね。

ルバーブの季節

  • 2018年5月16日
  • おさんぽ日記

 ルバームの季節がやってきました。
 6年前でしたか、以来、山梨県のルバーブおじさんから、毎年苗やルバーブの茎を送ってもらっています。 つまり、はまってしまったのです。
 ざくざく切ってバターケーキに。ざくざく切って砂糖を入れてジャムに。年に1度この季節を楽しんでいます。
 酸味が強いのですが、そこがたまりません。家の庭の苗にはスカンポのような花が咲きます。雪で消えても、春には新しい葉っぱが元気に出てきます。何はともあれ、ルバーブ万歳!です。

 

さくらんぼのコンフィのレシピ

  • 2018年5月8日
  • おさんぽ日記

  早速レシピを書きますよ。参考ににしながら自己流でどうぞ。
*チェリー500g 水100CC グラニュー糖350g レモン汁大匙6

*作り方 さくらんぼを洗ってザルに取り、水気を切る。 鍋に水、グラニュー糖、レモン汁大匙3を入れ中火にかける。 木べらで混ぜながら、グラニュー糖をとかし、沸騰したらさくらんぼを入れ、再び沸騰させる。 そのまま5分程煮て火を止め、蓋をして冷暗所で一晩休ませる。 翌日再び中火にかけ、木べらで混ぜながら、アクをとる。アクが出なくなるまで取り続け、火を止めた、蓋をし再び冷暗所で一晩寝かせる。 さらに翌日、再び中火にかけ、木べらで混ぜながら、アクをとる。レモン汁大匙3を加え、とろみがつくまで2~30分煮る。 保存ビンに入れて、冷蔵庫で保存する。

 

さくらんぼのコンフィー(甘煮)  

  • 2018年5月7日
  • おさんぽ日記

 大型連休が終わりました。 私の連休は草取り、さくらんぼ採りでした。
 庭にさくらんぼの実がなり始めて3,4年になるでしょうか、昨年は鳥にやられてしまったので、今年は鳥が見ている中、黙々と励んで採りました。2キログラム!
 さくらんぼは冷蔵庫に入れておいたら、少しずつ茶色になっていくので、急いで料理本をめくりまくって、見つけました!見つけたのはよいのですが、種を取るレシピにびっくり。
 やっと、コンフィが種を取らなくて良かったので、挑戦しました。3日がかりで仕上げました。おいしかったですよ。レシピは次回に。(長くなりましたので)

さくらんぼ

  • 2018年5月2日
  • おさんぽ日記

  雨が降ると、木々の緑色が一層美しい季節です。
 ふと気が付くと、今週は、我が家のさくらんぼも園のさくらんぼも緑に映えて、真っ赤です。
 子ども達も喜んで、園のさくらんぼを食べることができました。おいしいですよ。今年はネットをかけたので、カラスに邪魔をされずにすみました。
 明日からの4連休、子どもたちの健康をおうちの方のご健康をお祈りしています。日曜日には、教会へ出かけましょう。お待ちしています。

漱石、百年の恋。子規、最期の恋

  • 2018年5月1日
  • おさんぽ日記

  今日のタイトルは本のタイトルです。出版社は未知谷、あまり知られていないかなと思います。
 1年前くらいに、たまたま読んで感動したので、ないことに読書カードを送りましたら新刊案内が届いて、加えて編集者の方?から便りをいただいて、それで、2冊ほど頼んで手にしたのが、タイトルの1冊です。
 1冊目の「父の法廷」のあと、この連休にこの本にはまりました。昼は実母対応、夜中や空き時間はひたすら読書、あと少しです。夜が待ち遠しい!。
 明治時代ってそうなんだー、はるか昔のような、つい最近の事のような、漱石と子規はこんなに近かったのだ!とにかく面白い!。

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